Херес Тио Тото Мансанилья — идеальный проводник в мир сложных хересов. На производстве используют уникальный исторический способ ферментации — в деревянных бочках. Затем вино крепится и отправляется на выдержку под дрожжевой плёнкой (флором), без участия кислорода. Выдержка в дубовых бочках проходит по системе “солера-криадера” в собственных погребах в прибрежнои зоне Санлукар-де-Баррамеда. Херес бледно золотистого цвета, с отчётливыми минеральными солоноватыми нотами. Сухой и звонкий вкус со свежим, пикантным и продолжительным послевкусием.