Элитный твердый сыр премиум-качества из отборного коровьего молока, созревающий на деревянных стеллажах в течение полных 12 месяцев. Благодаря длительной выдержке и применению телячьей липазы, сыр приобретает плотную консистенцию с благородной крошливой текстурой, насыщенный глубокий аромат и многогранный пикантный вкус со сладковатым послевкусием. Отлично раскрывается на сырной тарелке в сочетании с медом, орехами, виноградом, а также идеально подходит для натирания в пасту, ризотто и в качестве изысканной закуски к сухим винам.